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第266章 时间来不及了?

陈烁将红烧肉和水一起放入锅中,他还加入了料酒,小半勺醋。

如果举办方还提供了干山楂的话,那放一点干山楂进去味道会更好。但是主办方既然没有提供,那也不影响最终出来的成品。

把火开到最大,几分钟之后锅内便沸腾了起来。

随着肉块的翻滚,水面上浮起了一层黑红色的杂质。

这些杂志是肉块之中的血水是必须要去除掉的,否则会很大程度的影响最终出来的成品。

这其中还有一个细节,那就是在撇去血水的时候,每一次陈烁都会用冷水把调羹清洗一下。

就连锅边上的血水,陈烁也没有放过。

这么做只是为了最大程度的将锅中的血水杂质全都清除出去,以避免影响到红烧肉。

一般来说煮肉的过程要持续一个半小时,而陈烁在撇去水之后便将锅盖用力的封住,营造了高压锅的环境。

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